廚餘堆肥DIY自己動手做-如何在家製作堆肥

廚餘堆肥的作法是很多自己有在家種菜或花草樹木，或是注重環保的人都想要知道的課題。我們特地針對廚餘堆肥製作的流程拍攝了簡單的說明影片，希望對於家庭廚餘堆肥的製作有所幫助。如果有任何問題，歡迎留言給我們！

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如果你想要知道怎麼組裝喬凱亞的廚餘堆肥桶，可以參考另外一篇文章及影片：廚餘堆肥桶組裝教學。

你對下面這些家庭常見的廢棄物一定不陌生：

~下廚時不要用的菜梗、莖葉、瓜皮

~處理後剩下或是吃剩下的果皮、果核

~餐後剩下的剩飯剩菜

這些食物殘渣也就是所謂的家庭廚餘絕大部分都可以經由回收，再產生利用利用價值。怎麽利用這些家庭廚餘呢？當然是把這些我們未能充分使用的養分回歸給作物、花草植物，作爲家庭園藝或家庭菜園作物的營養堆肥，也就是廚餘堆肥。

相信不少人都喜歡在家裏种些花花草草點綴景觀、美化家園，舒暢心情。有些人還會種幾盆蔬菜，為自己加菜。不僅免去對市售產品品質的顧慮也可兼具教育價值，作爲家中小朋友的課外教學。這些栽培過程都需要肥料。若不想花錢去買肥料，不妨試試看自己用廚餘做堆肥吧~

因此今天主要跟各位分享的是如何自己動手做，簡單的利用廚餘製作堆肥。其實，用廚餘製作堆肥很容易，只要掌握幾點小撇步，將每天累積的廚餘一層一層放入廚餘桶，再搭配廚餘活菌粉，就可以讓活菌發揮功效進行廚餘堆肥化分解，既簡單又不費心力；累積滿後，再過大約兩至三個月，就可以驗收堆肥來種菜和花草啦~

另外一個超級好用的廚餘堆肥產出物則是廚餘堆肥液，這種廚餘自製的液肥是在廚餘經過發酵之後滴下的液體，是非常好的液態肥，加上使用的活菌如果種類豐富且具有高效能，其發酵過程中產生的多種酵素及抑菌素有防治病蟲害的效果；經常噴灑於家庭種植的作物上面有很好的功效，而且不需要用到有毒有害的化學農藥。

以下是用廚餘堆肥製作 的步驟順序：

步驟一 準備用具

步骤二 廚餘處理

步驟三 濾網加墊

步驟四 放入濾網

步驟五 鋪上活菌

步驟六 放入廚餘

步驟七 菌粉掩蓋

步驟八 桶子封蓋

步驟一 準備用具

自己動手做廚餘堆肥之前，首要任務當然是準備好用具啦。準備菜刀和切菜板一組用來加工廚餘、一張報紙或者廚房用的紙巾，還有就是用來取用堆肥粉的鏟子。廚餘堆肥桶我們準備的是自家喬凱亞特製，專供家庭使用的24L廚餘堆肥桶，如果有其他廚餘堆肥桶通常也一樣適用，只要確定底部有濾網、有水龍頭或是其他機制方便取用底部累積的堆肥液。再來我們也準備了喬凱亞廚餘堆肥活菌包。雖然在不使用廚餘堆肥活菌粉的情況下，廚餘也會因爲空氣中的雜菌而開始進行發酵，但是通常因爲環境中的菌種數量跟種類是我們沒有掌握的，很容易產生惡臭，而使用活菌粉份量的多寡是根據手上累積的廚餘份量來決定的。

  

步骤二 廚餘處理

材料準備好後，就開始吧！先翻攪看看手上收集的廚餘有哪些。若有大片的菜葉、果皮，厚大的菜莖、果核就挑出來切成碎塊或剝碎，或有蛋殼則可以捏碎。許多人都會問說爲什麽要這麽麻煩，這跟粉末爲什麽較藥丸更容易溶于水的道理是一樣的，每個廚餘顆粒的體積越小，整體的接觸面積就越大，越能方便活菌將之快速分解，縮短廚餘完全發酵成堆肥的時間。分解通常都是由外而内，假如體積太大，將會需要非常久的時間才有辦法分解到較内側的廚餘。此外也可以減少不同層次的廚餘發酵分解有落差的情況，進而影響堆肥品質。

步驟三 濾網加墊

準備廚房用的吸油紙巾，或者是舊報紙。雖説廚餘桶附帶的黑色濾網可以分隔廚餘堆肥雜質和堆肥液，但是因其設計的空隙規格還是有一定的限度，因此爲了避免一些較微小的廚餘顆粒混進堆肥液中，建議再加墊一層紙巾或報紙篩濾過。黑色濾網上有個小支柱，將報紙或紙巾插上去即可，並不需要特地做固定報紙或紙巾的動作。也請注意別墊得太厚哦！張數一、兩張就夠了，免得堆肥液不容易滲透下去。

 

步驟四 放入濾網

濾網準備好後，察看網子背面的腳柱。有個方向的腳柱沒那麽密集，有預留一個空間，請將那個部分對準廚餘桶水龍頭的方向，再腳柱向下平放進去。備註：也可先將濾網放入桶子内再加上濾墊，只要自己操作起來順手就好~

步驟五 鋪上活菌

放入廚餘前，需要先鋪上一層活菌，這是為了讓底部的廚餘也能夠接觸到活菌進行分解發酵，而且讓滴下去的廚餘液也能接觸到有益的活菌。接下來的步驟就是重復性的一層曡一層：活菌粉–廚餘–活菌粉–廚餘…以此類推，一直到桶子裝滿了。

步驟六 放入廚餘

廚餘堆肥菌種活菌墊佈置好後，就可以把今天的主角—廚餘碎塊灑進去了。要注意，灑廚餘的時候盡量均勻鋪整，讓廚餘和活菌有良好的接觸面。鋪整的時候，別大力向下擠壓廚餘，要保留一些空隙以維持一些空間通透性讓好氧活菌更容易發揮升溫及分解廚餘的作用。

步驟七 菌粉掩蓋

接下來，將含有廚餘堆肥菌種的活菌粉均勻的覆蓋在廚餘上。爲了促進發酵速度，活菌粉完整掩蓋廚餘是很重要的。若整體覆蓋不均勻，還可看到廚餘展露出來的鮮豔顔色，而非活菌粉的灰溜溜顔色，最好再補上一層活菌粉直到望進桶子裏都被均勻覆蓋爲止。廚餘粉不需要很厚，但是要讓廚餘均勻接觸。

 

 

步驟八 桶子封蓋

將當天的廚餘都處理切碎好，按照前述的步驟，一一撒入廚餘桶後用活菌掩蓋；最後，再將蓋子蓋緊，便算完成了放入廚餘的步驟。接下來就看這些活菌的本領囖~

以上便是用廚餘製作堆肥的前置作業和流程。廚餘發酵的後續發展分享、高品質成功的廚餘堆肥鑑定或廚餘堆肥的應用方式，請繼續追蹤喬凱亞有機概念部落格。如果喜歡這篇文章，歡迎你多多跟親朋好友分享~

 

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關於大型廚餘堆肥廠的堆肥製作，也可以參考行政院環保署的廚餘堆肥化再利用資料。