廚餘堆肥研習會—凱旋醫院大寮百合園區
11月11日下午，喬凱亞生物科技股份有限公司的楊中平老師受邀前往凱旋醫院位于大寮的百合園區擔任園藝治療有關廚餘堆肥製作研習課程的講師。我也興致勃勃地捎上相機、錄影機跟着去現場做記錄及考察了。
大寮百合園區坐落在高雄縣内一個山區上，因此佔地頗大，約有4公頃左右。也因此，除了主要的居住、治療護理行政建築，還有很大的自然空間可提供園藝治療及促進園區内的景觀美感，讓家民和護理家長們能有個舒服美麗的居住和工作環境。
→百合園區室外花苗培植區 →百合園區的網室菜園
根據我的觀察和探聽，園區所倡導的園藝治療除了進行花苗、菜苗栽培，近期也推出廚餘堆肥製作。爲什麽呢？我猜原因有四。一來，一旦堆肥製作成功可以節省肥料開銷，支援園區内的花圃和菜圃。二來，家民們可透過自己動手做體會廢物再利用、環境維護的樂趣。三來，透過園藝活動的互動拉近家民、家長之間的距離，促進彼此間的信任感。四來，利用廚餘製作品質高的堆肥是一門學問、手藝。而楊老師之所以被邀請參與，是因爲園區希望能有專員指導，而非無頭緒摸索隨便便敷衍了事。
→百合園區網室菜園
當天的講座主題設為「廚餘製作與原理—快樂做環保 資源回收再利用 環境清新又永續」，主要是説明廚餘堆肥所需要的必需原料有哪些，製作過程的一一步驟，還有所需要注意的事項。楊老師在講課的時候十分強調廚餘的原料性質和份量，尤其是水份量和碳氮比，因爲這兩樣是提高廚餘堆肥品質的重要因素之一，也是失敗案例最常遇到的問題。活動中，楊老師還特地帶了自家研發的廚餘堆肥桶和活菌包，展示給大家。這套廚餘堆肥用具體積不大，主要是針對家庭使用，而非大量生産。
→楊老師講課中 →楊老師向出席者展示喬凱亞廚餘堆肥桶
由於早在我們到來分享廚餘堆肥的原理和技術之前，百合園區的家長和家民們早已在幾個月前開始進行堆肥製作廚餘。因此，在問答時間，家長家民們都以現有的狀況提問。爲了更有效率的給予解答，研習會的室内講座一結束，負責人便帶領我們實地考察了他們現有的廚餘堆肥場和所有的栽培園地。
→百合園區廚餘堆肥場一覽
由於園區的種植區頗大，未來廚餘堆肥也希望能大量生産，所以堆肥製作場也相對蠻大，皆使用大型的堆肥桶，估計約有二十幾桶。楊老師抓一把他們的堆肥就馬上指出了堆肥品質不好的原因：碳氮比失調，水分不夠。園區的堆肥缺乏氮源材料，因此很容易長蟲。
→百合園區所使用的廚餘堆肥桶
→楊老師察看發酵中的堆肥品質 →楊老師察看園區完成的堆肥液
考察完堆肥場，我們就慢慢散步去逛逛園區的花苗培植區、網室花圃。許多花苗都開出五彩繽紛、漂亮的花朵。負責人解釋說園區所培植出來的花苗有供外銷，讓我深深感動。因爲園區家長們真的很努力幫助家民自給自足，讓他們也能夠在這個競爭激烈的社會用自己的力量存活。
→園區負責人領着楊老師參觀花圃、菜園
再下來就是園區的無網和戶外菜園。負責人表示園區内的土壤稍嫌貧瘠，怕是種不出好菜。楊老師表示貧瘠不貧瘠都沒問題，只要堆肥品質提高，補充土壤營養，讓土壤充滿活力，蔬菜自然就可以種得好、種得漂亮。負責人也詢問有關在菜圃上鋪一層塑料袋的效果，楊老師也推薦使用雜草抑制草蓆。
→楊老師察看農地的土質
最後，負責人帶領我們參觀當前正在規劃的自然景觀區。他們也請教楊老師如何設計並提供一個精緻的園藝景觀區給行動不便的家民們，讓他們有機會玩玩花、弄弄草。楊老師說得先量好花臺的高度。花臺得先架高，卻不宜高過坐在輪椅上的家民腋下的高度，方便行動不便的家民伸出手照顧花。或者在花臺邊延伸出能讓人坐的空間。
→楊老師和園區負責人討論怎麽幫助行動不便的家民參與種植的樂趣
至於景觀設計，最重要的是花園主題，因爲負責人有意思建構一個香草園，楊老師建議選擇適合搭配顔色的花種，栽種的時候注意層次架構。對於可引蝶的花科，楊老師建議負責人上網查找哪些花可引來哪些蝴蝶而不影響其它園區作物的成長，因爲不同種類的蝴蝶都各有不同的棲息條件。
考察尾聲，大家一起留下紀念的一刻。楊老師也誠摯邀請園區同仁前往參觀我們位於屏東縣萬巒鄉的喬凱亞有機概念農場。
→楊老師夫婦與百合園區負責人合照留念
在此，本人小小推薦一下，我們喬凱亞有機概念農場的景觀設計很漂亮哦。花兒環繞建築物、蝴蝶飛舞。睡蓮塘裏小魚暢遊，偶爾可看到飛禽戲水。池邊有個亭子，專門招待訪客，可泡茶聊天、欣賞檳榔林美景。前為景觀，後為菜圃。歡迎來參觀哦。更多有關我們農場的資訊，請點喬凱亞有機概念農場。
此趟考察，對我來説是個很棒的體驗。不僅體會臺灣對弱勢族群的深切照顧，還深入了解廚餘製作和一些額外的園藝資訊。該園區所面臨的問題，可能也是許多人會遭遇到的問題，有必要記錄方便後續研究。我個人也從中成長不少，也發掘出一些工作上的未來規劃。總之，這趟考察圓滿結束~~~
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