檜木玉女番茄(蕃茄)。皮薄爆漿風味濃-限量嚐鮮
一顆顆紅澄澄的玉女番茄(蕃茄),吹彈可破,讓人看了直流口水。咬下去品嚐的那一刹那,濃郁的果香伴隨甜美的果汁爆漿而出,口齒間久久留香,讓人吃了一顆還想再來一顆,難以忘懷。
爲了保證番茄的鮮美,林班長堅持等到玉女番茄接近熟成飽滿才採收。因秉持現採現出貨,想買的人可能需要排隊等候。由於機會難得,錯過這一次,得再苦等一年哦!所以想吃的人得動作快喔~
玉女番茄這品種有一個特色,就是剛好熟成後果皮會很薄,一不小心就容易發生裂果,卻也因爲比一般的番茄的皮薄上許多,味道濃厚甜美而大受歡迎。林班長表示運輸途中難免會造成裂果的情況。林班長也分享了辨識裂果情況的小秘訣,有些是運輸途中造成的新鮮裂果,有些則是採收前或過程中就已經發生的裂果情況。運輸途中的新鮮裂果裂開的痕跡新鮮,通常可清晰看到果肉、果汁,清洗後可安心食用。若是在樹上或採收時就已經裂開的玉女番茄,因已經過一段時日,裂痕開口通常可看到有一層白膜,建議將裂果的部份切除再食用,林班長表示本農場的裂果在出貨之前的包裝階段都會挑出,所以出現在消費者手上的機率非常小。
林班長還提到因為玉女蕃茄實在多汁止渴,平常整天在網室內工作,光是直接吃樹上的裂果就不會感到口渴了,因為完全沒有用化學農藥,自己都是從樹上摘下就直接往嘴裡送,這可是慣行農法的農民不會敢嘗試的。
另一個玉女蕃茄稀有珍貴的原因,就是這個品種非常容易發生裂果,所以如果遇到氣候變遷較劇烈或是水分肥培管理不當,就很可能會產生為數眾多的裂果,而且目前還沒有很周全的避免方式,所以有些果實在掛在樹上的時候,可能就自然產生裂果,說她皮薄爆漿不是隨便說說的行銷口號,她就是這麼嬌嫩。
玉女蕃茄小常識:
玉女番茄是農友種苗公司所研發出來的品種,她不適合在氣溫過高的時候生長,一般產期都是氣溫較低的冬季,採收期可能持續到3月或4月。氣溫是生長的重要影響因素之一,常常因爲天氣變化大而造成產量遞減,因為不容易栽培,加上口感、甜度及風味常讓初嚐的人就愛上她,供需不均衡也讓她的價格比一般小番茄高上許多。氣候變遷等連鎖效應也可能造成種苗難求,近年也曾遇到沒辦法大量栽培的情況。
恭喜,九如檜木玉女番茄通過了有機認證囉!!!詳細情況,請點我。
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